Indice
1. Norme e Regolamenti per l'etichettatura degli alimenti
L'etichettatura degli alimenti in Europa è regolata da una serie di norme e regolamenti che assicurano trasparenza e sicurezza per i consumatori.
Tra i principali regolamenti ricordiamo:
Tutti questi documenti fondamentali stabiliscono le informazioni obbligatorie da includere sulle etichette e le modalità di presentazione. Per questo motivo le aziende che producono prodotti food devono essere ben informative sulle normative di riferimento al fine di essere conformi ed evitare sanzioni o altre ripercussioni.
2. Indicazioni sulle Etichette Alimentari
Le etichette dei prodotti alimentari devono contenere diverse informazioni essenziali per il consumatore. Queste includono ad esempio:
l'elenco degli ingredienti,
le informazioni nutrizionali,
gli allergeni,
la data di scadenza,
le condizioni di conservazione,
le istruzioni per l'uso (se applicabile).
Queste indicazioni aiutano i consumatori ad effettuare scelte informate e sicure. Nel precedente articolo sul nostro blog abbiamo invece esplorato come sfruttare l'etichetta per inserire tutte le informazioni. Se ti interessa l'argomento clicca qui per leggere l'approfondimento.
3. Focus sulla normativa per le etichette alimentari
La normativa delle etichette alimentari prevede 3 regolamenti chiave, di seguito vengono spiegati nel dettaglio singolarmente.
Regolamento CE 1169/2011
Il Regolamento CE 1169/2011 è una pietra miliare nell'ambito dell'etichettatura per aziende food operanti in Europa. Esso, infatti, indica rigorosamente le modalità di presentazione delle informazioni nutrizionali sugli alimenti, garantendo che queste siano facilmente comprensibili, chiare e visibili per il consumatore finale. Particolare attenzione è data alla visibilità e leggibilità delle etichette, con specifiche sui caratteri utilizzati. Un aspetto fondamentale di questo regolamento è l'enfasi posta infatti sull'importanza di evidenziare gli allergeni nell'elenco degli ingredienti, che devono essere distinti tramite un tipo di carattere diverso (ad esempio, in grassetto) per essere immediatamente riconoscibili. Infine, esso stabilisce anche le linee guida per la dichiarazione di origine, informazioni obbligatorie su determinati tipi di alimenti e la presentazione di informazioni relative a proprietà salutistiche e nutrizionali.
Il Ruolo del Regolamento CE 178/2002 nell'Etichettatura
Il Regolamento CE 178/2002 stabilisce i principi generali e i requisiti essenziali della legislazione alimentare all'interno dell'Unione Europea. La sua importanza è fondamentale nel definire le responsabilità degli operatori del settore alimentare, assicurando che i prodotti immessi sul mercato siano sicuri per il consumo.
Questo regolamento introduce il concetto di "tracciabilità ", obbligando i lavoratori di questo settore a tracciare e documentare tutti i prodotti alimentari lungo l'intera catena di produzione e distribuzione.
Oltre a ciò, stabilisce le basi per la gestione dei rischi alimentari e per la comunicazione in caso di rischio, istituendo procedure di allerta rapida per i prodotti alimentari che rappresentano un serio rischio per la salute. È inoltre responsabile dell'istituzione dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), un organismo indipendente che svolge una funzione chiave nella valutazione dei rischi associati al cibo.
Importanza del Regolamento CE n 1272/2008 (Regolamento CLP)
Il Regolamento CE n 1272/2008, noto come Regolamento CLP (Classification, Labelling and Packaging), è una normativa cruciale che riguarda la classificazione, l'etichettatura e l'imballaggio delle sostanze e delle miscele chimiche. Questo regolamento ha l'obiettivo di assicurare che i pericoli presentati da sostanze siano chiaramente comunicati ai lavoratori e ai consumatori nell'Unione Europea.
Per questa ragione, le informazioni sugli elementi pericolosi devono essere chiaramente indicate sulle etichette e sugli imballaggi attraverso simboli specifici, frasi di pericolo e di avvertenza. Questo regolamento è di fondamentale importanza per la sicurezza dei consumatori, in quanto consente loro di essere informati sui potenziali rischi associati a determinate sostanze, facilitando decisioni più consapevoli e sicure in merito all'uso di tali prodotti.
4. Conclusioni e Riflessioni
L'etichettatura degli alimenti è un aspetto cruciale per la sicurezza delle informazioni contenute nelle etichette destinate ai consumatori. Conformarsi alle normative vigenti non solo è un obbligo legale, ma rappresenta anche un valore aggiunto per la tua azienda.
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