Comment structurer l’information sur les étiquettes alimentaires ?
- Alkam
- 2 avr.
- 4 min de lecture
Introduction
Les étiquettes alimentaires sont un outil fondamental pour les entreprises du secteur alimentaire. Non seulement ils fournissent des informations essentielles aux consommateurs, mais ils jouent également un rôle clé dans la communication de la marque. Une autre caractéristique importante est qu’ils doivent afficher certains détails obligatoires conformément à la réglementation du pays concerné. Dans l’article d’aujourd’hui, nous allons explorer tout cela.
Indice
6. Conclusion
1. Pourquoi les étiquettes sont cruciales dans l'industrie alimentaire
Pour une entreprise qui produit des produits alimentaires destinés au consommateur final, l’étiquette ne représente pas simplement une simple liste d’ingrédients, comme elle peut l’être pour le consommateur B2C. En fait, cela représente un élément de confiance et de transparence entre l’entreprise elle-même et la personne qui achète le produit. Grâce à l'étiquette, en effet, la personne est attirée par le produit, fait confiance aux informations écrites ou reconnaît la marque et procède donc à l'achat du bien. C’est précisément pour cette raison que la clarté et l’exactitude des informations figurant sur l’étiquette sont essentielles pour établir une relation solide avec les utilisateurs finaux.
2. Comment structurer l’information sur une étiquette alimentaire ?
La structure d’ une étiquette de produit alimentaire doit être conçue pour faciliter la lecture et la compréhension. Chaque élément , du nom du produit aux ingrédients, doit être présenté de manière logique et accessible . Les détails sur l’étiquette aident l’utilisateur à clarifier la nature de l’aliment, en indiquant sa composition et la manière dont il a été préparé. De plus, l'état physique de l'aliment est également indiqué même après transformation, comme par exemple en poudre, congelé, fumé , etc.
Les ingrédients
Les substances ou matières premières utilisées pour préparer le produit doivent être indiquées sur l'étiquette. Au cas où vous ne le sauriez pas, nous allons vous révéler une information cruciale : les ingrédients doivent toujours être listés par ordre décroissant de poids. Selon la loi, même les ingrédients composés doivent être indiqués au consommateur. Par exemple, si nous devions vendre une tarte fourrée à la crème, il est essentiel d'indiquer non seulement les matières premières utilisées pour réaliser la tarte mais aussi celles de la crème.
Allergènes et additifs : ce qu'il faut savoir
Les ingrédients d'un produit alimentaire peuvent provoquer des allergies ou des intolérances chez une personne, la liste de tous les ingrédients est donc essentielle, ainsi qu'une exigence légale. Les entreprises doivent s’assurer que les allergènes sont clairement indiqués sur l’étiquette, afin de permettre aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires de les identifier plus facilement. Par exemple, vous pouvez décider de les mettre en évidence avec une couleur différente ou de les mettre en gras pour les différencier des autres.
Il en va de même pour les additifs : ce sont des substances qui ne sont généralement pas consommées seules mais utilisées dans les préparations alimentaires pour colorer, conserver ou rendre le produit plus sucré. On les retrouve généralement en bas de la liste des ingrédients et la loi doit les préciser en fonction de la catégorie à laquelle ils appartiennent (par exemple E222 pour le bisulfite de sodium). Nous vous rappelons toutefois que, contrairement aux allergènes, s'ils sont utilisés dans des ingrédients composés et n'ont pas de fonction prioritaire dans le produit principal, ils n'ont pas nécessairement besoin d'être indiqués.
3. Déclaration nutritionnelle et santé du consommateur
La déclaration nutritionnelle est un aspect crucial de l’étiquetage. Au centre se trouve la santé du consommateur qui achète le produit. L’étiquette doit donc fournir des données essentielles pour que les choix alimentaires soient réfléchis, influençant la perception de la qualité et de la salubrité du produit . En termes simples, la déclaration indique combien et quels nutriments sont présents. Il est exigé par la loi et indique la valeur énergétique et la quantité de certaines substances telles que les glucides, les graisses saturées, les sucres, etc. En général, la valeur énergétique est exprimée en 2 unités de mesure, à savoir les kilojoules (kj) et les kilocalories (kcal) pour 100 g ou 100 ml, tandis que les nutriments sont indiqués en %.
4. Stockage et date d'expiration
Les indications sur la date de conservation et de péremption sont essentielles pour garantir la sécurité alimentaire et éviter l’insatisfaction des consommateurs quant à la qualité des produits. Il s'agit d'une information dont bénéficie l'entreprise car son indication garantit que le produit ne se détériore pas. Un étiquetage approprié permet de prévenir le gaspillage alimentaire et de garantir que les produits sont consommés sous leur meilleure forme, préservant ainsi leur saveur et leur texture.
5. Étiquettes alimentaires : réglementations et lois sur l’étiquetage
La législation européenne ( Règlement 1169/2011) établit des règles précises en matière d’étiquetage des denrées alimentaires. Les opérateurs du secteur doivent s’assurer que les informations sont claires, complètes et véridiques, conformément à toutes les exigences légales. Il y a beaucoup à dire sur ce sujet, nous préférons donc écrire une analyse plus approfondie et répondre à tous vos doutes sur le sujet. Ne manquez pas les prochains articles : abonnez-vous à notre newsletter.
6. Conclusion
Les étiquettes alimentaires sont un élément clé du secteur B2B. Choisir un partenaire comme Alkam garantit non seulement la qualité d’impression mais également le respect des réglementations du marché alimentaire. Si vous recherchez une étiqueteuse pour imprimer des étiquettes à appliquer sur vos produits alimentaires, remplissez le formulaire en cliquant ici et nous vous contacterons dans les plus brefs délais.
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